Voor als de dagen korter worden, de nachten langer en de temperaturen gaan dalen, heeft de brouwmeester een speciaal bier ontwikkeld: "De Kerstroos". Het is een bier met een volle smaak en een mooi donkere kleur. Er zijn voor dit bier drie soorten mout gebruikt namelijk Pils-, karamel en zwarte mout. Als hopsoort is Saaz toegevoegd. Ook dit bier is een typisch seizoenbier en wordt voornamelijk rond de kerstdagen gedronken. Het is een stevig vol biertype dat rustig bij de open haard of een andere warme plaats moet worden gedronken.