De laatste week begint het weer steeds beter te worden. Het zonnetje komt tevoorschijn en de temperatuur loopt langzaam op. Tijd om op het terras of lekker in eigen tuin te zitten met een lekker Wit biertje. Witbier is een bovengistend tarwebier. Het wordt naast gerstemout bereid met ca 30% tot 50% tarwemout. Vaak worden er smaakmakers zoals koriander en citrusvruchten aan toegevoegd. De tarwe geeft het bier een wat wrange en zurige smaak. Over het algemeen zijn witbieren niet echt bitter. Witbier wordt meestal ongefilterd afgevuld en krijgen een tweede gisting op de fles.

Maar ieder wit bier heeft zijn eigen karakter en smaak. Om de liefhebbers de verschillen te laten ervaren vind op vrijdagavond 29 april vanaf 20.00 uur in het proeflokaal van Museumbrouwerij 'De Roos' een bierproeverij gehouden.
Tijdens deze avond worden uitsluitend Witbieren geproefd.
Naast witbieren van andere binnen- en buitenlandse brouwerijen kunt u ook het eigen Roos witbier, de Witte Roos proeven. Dit eigen Roosbier is al enkele jaren verkrijgbaar tijdens de warme maanden en vindt gretig aftrek. Toos van Huijgevoort en Erik van den Nouweland waren ?de componisten? van het witbier betrokken. Het brouwen van Hilvarenbeekse bieren wordt overigens gedaan door een enthousiaste brouwgroep. Zij leveren een ontzettend belangrijke bijdrage aan de Hilvarenbeekse biercultuur. Zowel Toos als Erik zijn als thuisbrouwer begonnen en hebben in het verleden thuis ook witbieren gebrouwen. ?We wilden naast de bekende Beekse bieren een zomerbier brouwen en gingen aan het werk om de goede formule te vinden. Dat betekende dat er gezocht moest worden naar een goede verhouding in het percentage tarwemout en pilsmout. Een specifiek onderdeel van de receptuur is de toevoeging van geschilde sinaasappels en kruiden. Verder werden er twee soorten hop gebruikt een bittere hop en een aromatische," vertelt Toos, die overigens het geheim van de precieze samenstelling van het recept niet wil prijsgeven. Logisch, want dat is een gekoesterd brouwmeestersgeheim.'Zult u de Witte Roos herkennen?

De proeverij vindt plaats onder deskundige leiding. Er worden instructies gegeven hoe de witbieren het best beoordeeld kunnen worden op basis van onder andere: visuele aspecten, aromas, andere geuren, hoofdsmaak, het mondgevoel etc. Om de smaakpapillen tussendoor rust te geven nuttigt u met tussenpozen veel brood of crackers.
Prijs voor deelname € 9,50 p.p. inclusief proeverij en enkele bierhapjes.
Inschrijven kan tijdens de openingstijden van de Museumbrouwerij op zaterdag en zondagmiddag van 13.00 tot 17.00 uur of telefonisch op 013-5055045. Spreek de voice mail in en u wordt teruggebeld.